O projeto LOCAL – FOOD CULTURE® desenvolve o seu trabalho baseado no estudo da cultura gastronómica regional, através de diferentes áreas de ação, e com os objetivos de promover a sua valorização, de fomentar a consciência cultural e apoiar o desenvolvimento da comunidade local. Entidade agregadora e promotora da informação, reúne uma equipa multidisciplinar, ligada por uma rede colaborativa.
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A gastronomia expressa a identidade cultural de um povo, envolvendo um conjunto de saberes e fazeres específicos, que são os conhecimentos tradicionais. Esses conhecimentos, rituais, códigos morais e costumes tornam-se património cultural.
A cultura gastronómica regional representa a nossa identidade e a nossa evolução como sociedade. Meio de integração e de educação, veículo de partilha e de comunicação, é também um atrativo turístico-cultural essencial. A sua preservação e divulgação devem ser valorizadas e incentivadas.
O projeto LOCAL – FOOD CULTURE® nasce da determinação de levar a cultura gastronómica regional mais a sério. Com diferentes parcerias, impulsionamos a partilha do conhecimento, promovendo a cooperação, para alcançar um desenvolvimento económico, social e cultural sustentável. Trabalhamos com a comunidade, para a comunidade
Proposta dinamizadora, desenvolve as suas atividades e estudos com base no conhecimento científico e num trabalho rigoroso de investigação. Promove a cultura gastronómica através de formações recreativas e educacionais e de eventos sociais e empresariais.
Acompanhe-nos neste projeto!
O projeto LOCAL – FOOD CULTURE® está organizado em diferentes áreas de atuação
